Il valore nutrizionale di latte e formaggi: come comunicarlo ai consumatori, come valorizzarlo attraverso i metodi di degustazione con basi olfattive-gustative e come esaltare le DOP nei menù stellati.

Talk con Elisabetta Bernardi, Nutrizionista, biologa, specialista in Scienza dell'Alimentazione - "Bevande vegetali: latte più o latte meno?" 

Enrico Surra, Docente e Componente della Commissione Tecnica di ONAF

Anna Maria Pellegrino, Presidente AIFB - Associazione Italiana Food Blogger

Roberto Carcangiu, Chef, Consulente Specialista e Ricercatore in ambito food and beverage

Modera Francesca De Vecchi, Tecnologa Alimentare